Sabor, textura, consistencia … ¡este es un tono muerto para la realidad!
Ingredientes
- 4 cucharadas de leche de soja
- 1/2 cucharadita de mostaza o mostaza en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2-3 cucharaditas de vinagre de sidra
- 1/2 diente de ajo
- 7/8 taza (7 fl oz / 200 ml) de aceite vegetal
- sal y pimienta
Método
- Mezcle la leche de soja, mostaza, jugo de limón, vinagre de sidra y medio diente de ajo.
- Mantenga la licuadora en funcionamiento y agregue el aceite gradualmente, en una corriente delgada. Para cuando haya agregado todo el aceite, la mayonesa debe estar espesa.
- Sazone al gusto y guárdelo en la nevera hasta que lo necesite. Se mantendrá por unos días.
Basado en una receta en Vegan Feasts de Rose Elliot.