Esta publicación está patrocinada por The Little Potato Company .
A medida que nos acercamos al clima más cálido, anhelo más y más comidas frescas y vibrantes. ¡Lleguemos a los días más soleados con un tazón mediterráneo vegano fresco y saludable!
Este bol es súper sabroso, lleno de color y texturas. Es nutritivo, saciante y, por supuesto, completamente personalizable. Como cualquier receta de tazón, tiene múltiples componentes que puede ajustar e intercambiar según sea necesario.
¿Qué hay en este cuenco mediterráneo vegano que preguntas?
- Una base de farro: este grano es suave y de nuez y ofrece una maravillosa textura ligeramente masticable.
- Tofu feta casero: es rico y salado, cargado de sabor y absolutamente perfecto para ensaladas y platos como este.
- Papas pequeñas de tomate, albahaca y microondas : estas papas amarillas aterciopeladas están envueltas en un delicioso condimento de tomate y albahaca que combina perfectamente con estos sabores en este tazón. Bono: ¡son súper fáciles y están listos en solo 5 minutos!
- Verduras frescas: pequeños tomates cherry, trozos de pepino grueso y espinacas baby te ayudan a obtener tu dosis diaria de verduras.
- Aderezo de tahini de limón y ajo: este aderezo es cremoso y cremoso a partes iguales y es justo lo que une este tazón.
- Complementos opcionales: aceitunas Kalamata (sabor!), Garbanzos cocidos (proteína! Fibra!), Aguacate (grasas saludables!), Hummus (sabor! Proteína! Fibra! Hummus!)
Esta receta no podría ser más adecuada para preparar comidas y almuerzos para llevar. Prepare todos los componentes y estará preparado para comer sano, incluso cuando tenga poco tiempo y / o energía. Puede armar cada tazón a medida que avanza o dividirlo en las comidas desde el principio. Prefiero dejar el tofu en su salmuera (se vuelve más sabroso todos los días) en lugar de repartirlo. Este cuenco mediterráneo también es una excelente envoltura mediterránea. ¡Simplemente dobla todos los ingredientes en una tortilla de harina y disfruta!
Como mencioné anteriormente, el tofu feta se vuelve más sabroso y más «feta» cuanto más se marina. Si es posible, prepare el tofu la noche antes de que planee preparar los otros ingredientes. (¡Eso no quiere decir que no se pueda comer de inmediato, se puede y será muy sabroso! Pero cuanto más espere, más auténtico será el queso feta).
Si amas un tazón de almuerzo vegano tanto como a nosotros, ¡también te encantarán estas otras recetas de tazón!
Tazón de papas coreano (diga «¡Hola!» A su nueva forma favorita de preparar papas pequeñas), Tazón de papas asadas y verduras , Tazón nutritivo picante de Sriracha [19459003 ], Tazón de quinua con verduras asadas (¡lector favorito!), Y nuestro Vegan Goddess Bowl .
Esta publicación está patrocinada por The Little Potato Company.
Los amamos por su compromiso con alimentos integrales simples y saludables como sus deliciosas papas Creamer. ¡Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a I Love Vegan!
¡The Little Potato Company acaba de lanzar su nuevo sitio web! Dirígete a Littlepotatoes.com para cientos de excelentes recetas , mucho amor de Little potato y un nuevo localizador de tiendas súper práctico [ 19459003]!
Imprimir
Descripción
Tomate Albahaca Las papas pequeñas, el queso de soja feta salado, las verduras frescas y una base de farro crean un cuenco mediterráneo vegano cargado de sabor, nutrición y textura. ¡Disfruta de estos sabores mediterráneos veganos en un tazón o envoltura!
Escala
Ingredientes
Tofu Feta
- 1 bloque (350 g) de tofu extra firme
- 1 taza (250 ml) de agua
- 2 cucharadas (30 ml) de vinagre blanco
- 1 cucharada (15 ml) de salmuera de oliva kalamata (líquido de un frasco de aceitunas – opcional)
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- ½ cucharada hojuelas de levadura nutricional
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- pimienta negra, al gusto
Aderezo
- ¼ de taza (60 ml) de tahini
- ¼ de taza (60 ml) de agua
- 3 cucharadas (45ml) jugo de limón fresco
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharada (15 ml) de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Tofu Feta
- Corta el tofu en 8 rebanadas iguales. Coloque el tofu en rodajas entre una toalla de cocina doblada y coloque un objeto pesado de fondo plano (como un libro o sartén) encima para eliminar el exceso de humedad. Deje que el tofu se drene hasta que esté seco al tacto.
- Corta el tofu en cubos.
- Mezcle agua, vinagre, salmuera de oliva, aceite de oliva, levadura nutricional, sal, albahaca, ajo en polvo y pimienta. Agregue los cubos de tofu, asegurándose de que estén sumergidos, y déjelos marinar durante la noche.
Aderezo
- Combina los ingredientes del aderezo en una licuadora. Mezcla en alto. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
Tazón Mediterráneo
- Prepare el farro de acuerdo con las instrucciones del paquete. Después de hervir y escurrir, sazonar con una rociada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
- Prepare tomate albahaca listo para microondas Papas pequeñas según las instrucciones del paquete.
- Arme su tazón mediterráneo: Comience con 1 taza de farro cocido cubierto con ¼ paquete de tomate albahaca, papas pequeñas, pepino picado, tomates cortados por la mitad y un puñado de espinacas. Cubra con una llovizna de aderezo y ¼ del queso de soja feta.
Notas
El tofu feta en esta receta debe prepararse con un día de anticipación para permitir un tiempo adecuado para drenar y marinar.
Palabras clave: vegano feta, tofu feta
Publicaciones y recetas relacionadas: