Imprimir
Descripción
Un rico panecillo de calabaza con cobertura de coco dulce y nueces. Estas magdalenas son un buen desayuno rápido y fácil, se congelan bien, por lo que siempre puede tener algunas a mano para las mañanas ocupadas.
Escala
Ingredientes
- 1 1/2 taza harina de trigo integral
- 1 taza azúcar de caña evaporada
- 2 1/2 cucharadas polvo de hornear
- 1 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita especia de pastel de calabaza
- 1/4 taza nueces picadas
- 1/8 taza Pasas Thompson o arándanos secos
- pizca de sal
- 3/4 taza puré de calabaza en lata
- 2/3 taza de leche de soja sin azúcar (use cualquier leche no láctea)
- 1/3 taza de aceite de coco
- 2 cucharadas de melaza
- coco rallado y nueces picadas para cubrir (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, las nueces, las pasas, el polvo de hornear, la canela, las especias de calabaza y la sal.
- En un recipiente aparte, mezcle la calabaza, la leche de soya, el aceite de coco y la melaza.
- Agrega los ingredientes húmedos a los secos y dóblalos. Tenga mucho cuidado de no mezclar demasiado, revuelva hasta que esté combinado.
- Cuchara en moldes de muffins, o una lata de muffins engrasada espolvoreada con harina.
- Espolvorea nueces picadas y coco.
- Cocine durante 15-18 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Nutrición
- Calorías: 2618
- Azúcar: 242 g
- Sodio: 319 mg
- Grasas: 93 g
- Grasas saturadas: 65 g
- Grasas insaturadas: 22 g
- Carbohidratos: 435 g
- Fibra: 16 g
- Proteína: 30 g
Publicaciones y recetas relacionadas:
Publicación anterior: «Tofu Pt.1: Tipos de tofu
Siguiente publicación : Batido de té verde con mango y bayas »
Interacciones del lector
Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Conozca cómo se procesan sus datos de comentarios .