Vegano con un presupuesto
Comprar una dieta vegana equilibrada no tiene que ser más costoso que comprar una dieta no vegana. Con nuestros consejos y su creatividad, incluso puede encontrarse ahorrando dinero. Visite también nuestro blog , que incluye ideas y recetas para vivir con un presupuesto y cómo ayudar a los veganos que tienen dificultades financieras.
Sea creativo
La mayoría de las comidas veganas saludables utilizan los ingredientes que ya debería tener en sus armarios y que la mayoría de los supermercados ofrecen como versiones de marca propia menos costosas, que incluyen:
- frijoles en lata y legumbres secas de diversos tipos
- verduras (particularmente las de temporada)
- patatas
- pasta y fideos sin huevo
- arroz
- pan (integral es ideal desde el punto de vista de la salud)
- hierbas y especias secas
- fruta de temporada
- carne picada de soja
Es posible que estos ingredientes no suenen muy emocionantes por sí solos, pero se pueden usar para preparar una amplia variedad de platos como chiles, curry, papas fritas, envolturas o platos de pasta, por lo que también es posible disfrutar de una gran variedad.
Productos básicos de supermercado
Los productos básicos de marca como la leche de soja / nueces y la margarina adecuada para veganos son similares en precio a sus equivalentes lácteos. Sin embargo, los supermercados normalmente también ofrecen sus propias leches vegetales de marca, que a menudo son más baratas que los equivalentes lácteos de su propia marca.
Las hamburguesas, salchichas y carne picada congeladas son a menudo bastante económicas; particularmente productos de marca propia de supermercados (revise las etiquetas antes de comprar, ya que no todos los productos «vegetarianos» son veganos y muchos contienen huevo).
Algunos supermercados también ofrecen mezclas de paquetes de verduras secas (que se encuentran cerca de los condimentos y otras legumbres secas) para alimentos como hamburguesas y salchichas, con los que puedes experimentar felizmente. Un paquete de mezcla de hamburguesas se puede convertir en «albóndigas» y se puede echar en salsa de tomate para comer con espagueti. Alternativamente, una mezcla de paquetes de salchichas se puede enrollar en un poco de hojaldre (la mayoría de las marcas de supermercados más baratas son veganas) y puede crear rollos de salchicha vegana en poco tiempo. Perfecto para meriendas o picnics.
Verifique los productos de «valor»
Muy a menudo los productos en los supermercados de bajo presupuesto son veganos cuando sus equivalentes más caros no lo son; por ejemplo, productos más baratos que se hacen con aceite vegetal o margarina cuando los más caros usan mantequilla. Cosas como tartas de manzana, pan de ajo, chocolate negro y crumble de frutas se han visto como versiones veganas de «valor» en varios supermercados. Si te tomas un minuto para revisar los ingredientes, te sorprenderá gratamente descubrir que es vegano.
Producto «reducido»
Si te apetece cocinar una comida espontánea, busca frutas y verduras en tus tiendas locales en la sección «reducida» y considera qué puedes hacer con ellas. Nunca sabes a dónde te llevará tu creatividad. Si solo se han reducido en 20 peniques o siguen siendo relativamente caros, entonces podría valer la pena perderlos, ya que solo estaría ahorrando una pequeña cantidad.
Si visita supermercados y tiendas cerca de la hora de cierre, a menudo puede beneficiarse de precios dramáticamente reducidos en la panadería y los productos frescos. Puedes encontrar cualquier cosa, desde bollos de pan de ganga hasta hojaldres y ollas de houmous que prácticamente se están regalando por centavos. Los artículos como pastelería y pan se pueden poner en el congelador y descongelar más tarde para que duren toda la semana.
Ocasiones especiales y ofertas
En muchas tiendas de salud puedes encontrar productos «especializados» como queso vegano o equivalentes de carne vegana, que son excelentes si anhelas esos alimentos. Sus costos pueden ser un poco más altos que las marcas propias de los supermercados, pero si los encuentra en oferta (las tiendas de salud más grandes, como Holland y Barrett, ofrecen excelentes ofertas), puede obtener un presupuesto más ajustado.
En cuanto a la salud, es mejor verlos como adiciones ocasionales a su dieta en lugar de alimentos básicos. Esto no significa que una dieta vegana sea «cara»: si una dieta no vegana se basa en quesos y cortes de carne caros, ¡los costos pronto también aumentarían!
Congelar y recalentar
Si tiene acceso a un congelador, puede preparar varias porciones de curry, chile o guiso con una bolsa grande de verduras o papas «básicas» del supermercado, y congelarlas. Esto es mucho más barato que comprar comidas preparadas y también es conveniente, es decir. simplemente calienta una comida en el microondas si no tienes tiempo para cocinar.
Las verduras congeladas a veces pueden ser más baratas que las frescas, por ejemplo, pimientos congelados, brócoli o espinacas, y tienen un sabor igual de bueno. También se mantienen por más tiempo, lo que significa que no terminas tirando nada.
Descubrir frutas y bayas baratas en los mercados locales es genial, pero pueden estar llegando al final de su vida útil. Una forma rápida y fácil de mantenerlos frescos y comestibles es lavarlos, picarlos y congelarlos. Esto significa que duran mucho tiempo y están listos para convertirse en batidos cuando lo desee. Además, si encuentra plátanos baratos, pueden hacer un helado fantástico cuando se congelan y mezclan.
Sobras para el almuerzo
Si puedes, aprovecha más tu cena y usa el resto como almuerzo para llevar al día siguiente. Por lo general, es más barato y más conveniente que comprar el almuerzo cuando estás fuera. Además, ¡sabrás que sabrá bien! Si adquiere el hábito de hacer más y congelarlo, debe tener muchas opciones de qué comer al día siguiente.
Explore nuevas tiendas y mercados
Si tienes tiendas cerca de ti que se especializan en comida de otros países, entra y explora. Puede encontrar que algunos ingredientes son más baratos allí que en los supermercados. Un ejemplo es el tofu, que normalmente es mucho más barato en los supermercados chinos que en otras tiendas. A menudo también puedes encontrar fideos interesantes, salsas para cocinar y otros ingredientes.
Como mencionamos antes, los mercados pueden ser una buena forma de encontrar productos frescos por menos de los precios de los supermercados. Si su mercado local ofrece verduras baratas, intente convertirlas en una sopa abundante y saludable y congélelas en porciones.
Compre lo que necesita
El desperdicio de alimentos es un gran problema en el Reino Unido y podemos ayudar a combatir ese problema comprando solo lo que necesitamos. Si tiene ingredientes frescos de repuesto, vea si es posible congelarlos para más adelante. Algunas verduras como los pimientos y las espinacas o incluso el tofu se pueden cocinar en porciones de curry, chile, sopa o salsa de pasta para congelarlas y comerlas en otro momento.
Haz una lista y cúmplela
¡Estamos escribiendo una lista, la estamos verificando dos veces! Las listas son una buena idea, especialmente si se encuentra comprando cosas que no logra comer a tiempo, o si se distrae y tiende a comprar productos por impulso en su viaje de compras. Si planifica las comidas de su semana, escriba una lista y solo compre lo que está en su lista, y es menos probable que gaste de más.
No vayas de compras cuando tengas hambre
Puede que hayas escuchado esto antes, pero es verdad. Resulta mucho más fácil resistir las compras de alimentos no esenciales cuando aún no tienes hambre … después de todo, ¿realmente NECESITAS esas trufas de chocolate veganas?