Galletas de melaza veganas ricas, picantes y reconfortantes. Mmm … Estas gemas están llenas de jengibre, cardamomo, canela y el sabor robusto de la melaza. Son suaves, masticables y muy reconfortantes.
Utilicé azúcar morena oscura y melaza negra para obtener el sabor más profundo de la melaza. Si prefiere algo más suave, le sugiero que use melaza elegante y azúcar moreno.
Puedes enrollar tus galletas en azúcar en bruto, azúcar para lijar o incluso en azúcar granulada normal para darle un toque de brillo navideño. La próxima vez, si volviera a usar azúcar cruda, simplemente presionaría la parte superior del azúcar en lugar de enrollarla: los gránulos de azúcar grandes son bastante crujientes.
Red Path es mi marca preferida para la mayoría de los azúcares. Tienen azúcar blanco puro, además de azúcar amarillo dorado, marrón oscuro y de estilo demerara. Para rodar utilicé Sugar in the Raw (no Red Path.)
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Descripción
Galletas de melaza veganas masticables, ricas y picantes rebosantes de jengibre y canela.
Escala
Ingredientes
- 2 tazas s ( 250 gramos s) harina para todo uso
- 1 cucharadita ( 5 ml) bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharada ( 7.5 ml) canela
- 1 cucharadita ( 5 ml) jengibre molido
- 1/2 cucharadita ( 2.5 ml) cardamomo molido
- 1/2 taza ( 120 gramos s) mantequilla vegana, derretida
- 2/3 taza ( 130 gramos s) de azúcar morena oscura, envasada
- 1/2 taza ( 125 ml) correa negra o melaza elegante
- 1/2 cucharadita ( 2.5 ml) extracto de vainilla
- azúcar en bruto (para laminar)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C).
- En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y el cardamomo. Mezclar bien.
- En un tazón más grande, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena, la melaza y la vainilla.
- Revuelva los ingredientes secos en los ingredientes húmedos. Envuelva bien en una envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos.
- Vierte azúcar en bruto en un tazón para rodar.
- Saca la masa de galletas con una cucharada colmada y enrolla en bolas. Enrolle o presione la masa en azúcar sin refinar. Presione suavemente cada bola de masa para aplanar ligeramente. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando al menos 1 1/2 ″ entre las galletas.
- Hornee durante 8-10 minutos o hasta que las galletas estén rotas, hinchadas y los bordes parezcan cocidos. Dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar.
- Una vez frío, almacenar en un recipiente sellado.
Palabras clave: galletas veganas de melaza
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