Vierte esta salsa espesa y cremosa sobre vegetales al vapor, papas al horno, macarrones, o rocía sobre pizza o guisos antes o después de hornear.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas (375 ml) de agua o leche simple no láctea
- 1/4 taza (15 g) de hojuelas de levadura nutricional
- 1/4 taza (30 g) de harina normal, de cualquier tipo
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de arrurruz, kuzu o maicena
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Método
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que esté completamente suave. Transfiera a una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo casi constantemente con un batidor de alambre hasta que esté muy espeso y suave. Servir caliente.
Reimpreso con la amable autorización del autor. Tomado de The Ultimate Uncheese Cookbook por Jo Stepaniak (Book Publishing Company, 2003).
Nota: 1 taza = 250 ml