De acuerdo, esto suena un poco extraño si nunca lo has intentado pero confía en nosotros, es maravilloso. Perfecto servido en tostadas calientes o pruébalo con salchichas vegetarianas, papas fritas, tomates y frijoles para darle un toque al clásico inglés completo. Ñam!
Para 2 personas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de ajo, machacado
- 1 lb (450 g) de tofu, extra firme, desmenuzado pequeño
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal marina, o al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharadita de levadura nutricional (opcional)
- Pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharada de shoyu, o al gusto
Método
- Ponga el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue el tofu y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los ingredientes restantes y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Variaciones
Indio: agregue 1/2 cucharadita de curry y 1/2 cucharadita de comino en polvo.
Mexicano: agregue 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de jalapeño, sin semillas y picado, y 1/2 cucharadita de comino en polvo.
Italiano: agregue 1 cucharadita de albahaca fresca picada, 1 cucharadita de perejil fresco picado y 1/2 cucharadita de orégano.
Gracias a Blossoming Lotus Restaurant ( www.veganfusion.com ) por esta receta.