Nuestros cuerpos convierten los carotenoides de los alimentos vegetales en vitamina A. Esta vitamina es necesaria para el crecimiento y el desarrollo, la salud ocular y el funcionamiento normal de nuestro sistema inmunológico.
Es importante comer una variedad de frutas y verduras, y los veganos deben incluir una fuente muy rica de carotenoides en sus dietas diarias, como la batata (naranja), la calabaza, la zanahoria o la espinaca. Los albaricoques secos, la col rizada, el melón melón y las verduras de primavera también proporcionan buenas cantidades de carotenoides.
Estos son algunos consejos que lo ayudarán a obtener suficientes carotenoides todos los días:
Batata mediana
Tres albaricoques secos
Puede comparar su dieta con nuestras pautas utilizando la aplicación gratuita VNutrition .
Estas son pautas generales sobre nutrición. Si le preocupa su dieta, hable con su médico acerca de ver a un dietista .
Únase a nosotros como miembro y apoye el movimiento vegano desde solo £ 2 al mes. Desde 1944, nuestros miembros han sido fundamentales para apoyarnos a medida que difundimos el mensaje vegano, ayudamos a los veganos vulnerables que lo necesitan y trabajamos con instituciones y gobiernos para hacer que el mundo sea vegano. Como recompensa, recibirá más de 100 descuentos para veganos, la revista trimestral The Vegan, podcast extra, acceso a un dietista vegano y una comunidad de veganos y mucho más.
¿De dónde obtienen los veganos la vitamina A?
Fuentes de carotenoides
Elija uno …
… o elija dos
Tres cucharadas colmadas de calabaza moscada
Tres cucharadas colmadas de zanahoria
Tazón de cereales con espinacas frescas o cuatro cucharadas colmadas de espinacas cocidas
Cuatro cucharadas colmadas de col rizada
Rebanada de melón melón (2 pulgadas o 5 cm de ancho)
Cuatro cucharadas colmadas de verduras de primavera
Ya que estás aquí …